Chiều ngày 07/11/2024 trường mầm non Phú Minh tham gia tập huấn chuyên đề " ĐỔI MỚI TRONG XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ĐẢM BẢO CÂN BẰNG DINH DƯỠNG, AN TOÀN THỰC PHẨM CHO TRẺ TRONG CƠ SỞ GIÁO DỤC MẦM NON". Tham gia tập huấn có đại diện BGH nhà trường, nhân viên y tế, kế toán, tổ trưởng tổ nuôi dưỡng.
Thông qua buổi tập huấn các cô được tìm hiểu:
Phương pháp xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho trẻ mầm non, đáp ứng nhu cầu về chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.Các nguyên tắc an toàn thực phẩm, từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chế biến và bảo quản thực phẩm.Đổi mới các phương pháp chế biến món ăn để trẻ hứng thú hơn trong bữa ăn và dễ dàng hấp thụ dinh dưỡng hơn.Thực hành và chia sẻ kinh nghiệm từ các chuyên gia về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Đổi mới không chỉ là việc sáng tạo các món ăn mới, mà còn là việc cải tiến các phương pháp chế biến để đảm bảo dinh dưỡng của từng món ăn không bị mất đi, đồng thời giữ được hương vị hấp dẫn. Chúng ta cần lưu ý:
- Cân bằng dinh dưỡng: Mỗi bữa ăn của trẻ cần có đủ các nhóm chất, bao gồm tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.
- Đa dạng hóa thực phẩm: Việc kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau sẽ giúp trẻ không cảm thấy nhàm chán và đồng thời hấp thụ nhiều dưỡng chất từ các nguồn khác nhau.
- Tăng cường rau xanh và hoa quả: Rau và quả không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất, mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cho trẻ.
An toàn thực phẩm luôn là yếu tố hàng đầu trong các bữa ăn cho trẻ. Trong buổi tập huấn này, chúng ta sẽ được hướng dẫn các tiêu chí quan trọng như:
- Lựa chọn nguyên liệu sạch và tươi: Nguyên liệu được chọn phải có nguồn gốc rõ ràng, tránh các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Chế biến đúng cách: Các phương pháp chế biến cần đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng và giảm thiểu nguy cơ gây bệnh từ thực phẩm.
- Bảo quản thực phẩm: Thực phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ và môi trường thích hợp để tránh nhiễm khuẩn.
Buổi tập huấn này là một cơ hội quý báu để chúng ta cùng nhau học hỏi và chia sẻ những kiến thức bổ ích, từ đó áp dụng vào việc chăm sóc trẻ tốt hơn. Nhà trường hy vọng rằng qua chuyên đề này, các thầy cô sẽ hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của việc đổi mới thực đơn và đảm bảo an toàn thực phẩm cho trẻ.
Sau đây là một số hình ảnh trong buổi tập huấn: